0K วิว
SERVES 3-4 คน LEVEL ง่าย ไก่ต้มโชยุ นำไก่ทั้งตัวมาต้มกับน้ำซอสปรุงรสแบบญี่ปุ่นด้วยการผสมซีอิ๊วญี่ปุ่น มิริน สาเก ใส่หอมใหญ่และต้มหอมญี่ปุ่นเพิ่มความหวานให้กับน้ำต้ม และเพิ่มความหอมด้วยการใส่ขิงและเห็ดหอมสด ต้มจนกว่าเนื้อไก่จะสุกนุ่ม INGREDIENTS ไก่เลี้ยงตามธรรมชาติ (หนัก 1. 5 กิโลกรัม) น้ำตาลทรายแดง 8 ช้อนโต๊ะ ซีอิ๊วญี่ปุ่น ซีอิ๊วดำหวาน ขิงแก่หั่นแว่น หอมใหญ่หั่นสี่ ต้นหอมญี่ปุ่นหั่นท่อน กระเทียมจีนบุบ พริกไทยดำบุบพอแตก เห็ดหอมสดดอกใหญ่ ก้านต้นหอมญี่ปุ่นและขิงดองสำหรับจัดเสิร์ฟ METHOD 1. ล้างไก่ให้สะอาด ซับน้ำให้แห้ง พักไว้ 2. ทำน้ำซุปต้มไก่โดยใส่น้ำ น้ำตาลทรายแดง มิริน สาเก ซีอิ๊วญี่ปุ่น และซีอิ๊วดำหวาน ลงในหม้อ ตามด้วยไก่ที่ทำความสะอาดเรียบร้อยแล้ว จากนั้นใส่หอมใหญ่ ขิง กระเทียม ต้นหอมญี่ปุ่น และพริกไทยดำ ลดเป็นไฟอ่อนและใส่เห็ดหอม เคี่ยวนานประมาณ 45-60 นาที ปิดไฟ 3. จัดเสิร์ฟโดยหั่นไก่เป็นชิ้น จัดใส่จาน ตกแต่งด้วยก้านต้นหอมญี่ปุ่นและขิงดอง อ่านบทความเพิ่มเติม ไก่อินทรีย์ กับอำนาจ เรียนสร้อย ผู้สร้างและเสิร์ฟความสุขให้ไก่