อยากทำค่ะ แต่ไม่มีแป้งถั่ว ใช้แป้งอะไรแทนคะ ตะโก้แห้ว... ตัวตะโก้ น้ำตาล ๑ ๑/๒ ถ้วย น้ำ ๑ ถ้วย แป้งข้าวเจ้า ๑/๒ ถ้วย แป้งมัน ๑/๔ ถ้วย แป้งถั่ว ๑ ช้อนโต๊ะ น้ำลอยดอกมะลิ ๒ ถ้วย น้ำใบเตย ๒ ช้อนโต๊ะ แห้วต้มหั่นเล็กๆ ๑ ถ้วย กระทงเส้นผ่าศูนย์กลาง ๑ ๑/๒ ๒๕-๓๐ กระทง วิธีทำ ๑. ผสมน้ำตาลกับน้ำตั้งไฟทำน้ำเชื่อม พอเดือดแล้วกรอง ๒. ผสมแป้งทั้ง ๓ ชนิด รวมกันใส่น้ำลอยดอกมะลิและน้ำใบเตยทีละน้อยจนแป้งละลายเข้ากันดี ใส่น้ำเชื่อมลงผสมใส่กระทะทองตั้งไฟกวนจนแป้งสุกข้นเหนียวใส่แห้วกวนให้เข้ากัน ยกลงตักหยอดใส่กระทงประมาณ ๓/๔ ของกระทง(รีบหยอดเร็วๆ ตัวจะได้ไม่แข็ง) หน้าขนม น้ำลอยดอกมะลิ ๑ ถ้วย มะพร้าวขาว ๔๐๐ กรัม แป้งข้าวเจ้า ๑/๔ ถ้วย เกลือ ๑ ๑/๒ ถ้วย วิธีทำ ๑. คั้นมะพร้าว ใส่น้ำลอยดอกมะลิ ๑ ถ้วย คั้นให้ได้กะทิ ๒ ถ้วย ๒. ผสมกะทิแป้งข้าวเจ้าและเกลือรวมกัน ตั้งไฟกลางกวนพอเดือด และแป้งสุกยกลง ตักหยอดบนตัวขนมให้เต็ม เพื่อนส่งสูตรมาให้แบมค่ะ แต่ไม่มีแป้งถั่ว ใช้อะไรแทนได้บ้างคะ โดย: แบม [24 ก. ย. 48 17:03] ( IP A:84. 66. 65. 202 X:) -------------------------------------------------------------------------------- ความคิดเห็นที่ 1 ขอบคุณค๊า โดย: แบม [24 ก.
ทำตัวตะโก้ โดยผสมแป้งข้าวเจ้ากับแป้งถั่วเขียว น้ำตาล น้ำปูนใส น้ำใบเตย น้ำกลิ่นมะลิ เข้าด้วยกัน กวนไฟกลาง 2. พอข้นใส่แห้วจีน กวนต่ออีกสักครู่ให้พออยู่ตัวเมื่อเย็นแล้ว (ทดลองโดยการตักใส่ถ้วยเล็กลอยน้ำ) 3. ตักตัวตะโก้หยอดในกระทงใบเตยครึ่งกระทง 4. ทำหน้าตะโก้ โดยผสมแป้งข้าวเจ้ากับแป้งถั่วเขียว กะทิ และเกลือป่น เข้าด้วยกัน กวนจนข้นพอดี ระวังอย่าให้ข้นมาก เพราะจะทำให้หยอดหน้าไม่เรียบ 5. ตักหยอดบนตัวตะโก้ให้เต็มกระทง โดย: แบม [26 ก. 48 3:55] ( IP A:84.
เป็นอย่างไรกันบ้างคะเพื่อน ๆ กับเมนู "ขนมลืมกลืน" ขนมไทยโบราณที่ในปัจจุบันหารับประทานได้ยากมาก ๆ แล้ว แต่แท้จริงวิธีทำขนมลืมกลืนนั้นแสนจะง่าย สำหรับมือใหม่ที่อยากลองทำสูตรขนมลืมกลืนแบบนี้ จะหัดทำทีละสีเพื่อฝึกฝีมือก่อนก็ได้นะคะ หรือใครอยากลองทำเมนูขนมไทยง่าย ๆ อีก ก็สามารถเข้าไปดู สูตรเมนูขนมไทยโบราณ อื่น ๆ ได้ที่นี่! มาทำเมนูขนมไทยโบราณกันเถอะ! วิธีทำ "เรไร" เมนูขนมไทยโบราณ อย่าลีลารีบมาทำให้เร็วไว อย่ามั่วร่ำไร! วิธีทำ "ข้าวแดกงา" เมนูขนมไทยโบราณ ชื่อแปลกแต่อร่อยนะจะบอกให้ วิธีทำ "ขนมเปียกปูนอ่อนกะทิสด" เมนูขนมไทยเนื้อนุ่ม หวานละมุนลิ้น!