1 Team In Types of Spirit July 4, 2021 เพื่อนๆเคยสังเกตุไหมทำไมวิสกี้ Whisk(e)y ถึงเขียนไม่เหมือนและวิสกี้มีกี่ประเภทกันเราจะพาไปหาคำตอบกัน วิสกี้ผลิตจากธัญพืชชนิดต่างๆ เช่น ข้าวไรย์ [อ่านเพิ่มเติม…] Gin By Bartender LV. 1 Team In Types of Spirit June 30, 2021 วันนี้เรามารู้จักเหล้าที่ดื่มแล้วช่วยให้กลิ่นปากหอมและเป็นยาชั้นดีกันนะครับ เรื่องราวสั้นๆ เกี่ยวกับ Gin Gin หรือ จิน [อ่านเพิ่มเติม…]
ทำเหล้าขาวแบบโบราณสูตรที่อาจสูญหายในกาลข้างหน้า การทำเหล้าขาแบบโบราณนี้มิได้เสนอผลงานแบบมอมเมาให้คนดื่มสุราหรือส่งเสริมการทำสารเสพติดแต่ประเทศไทยมีดีแต่หวงไว้จนภูมิปัญญาสูญหายไปกับกาลเวลานี่เป็นส่วนเล็ก ๆ ใน สังคมชนบท ที่ใช้ ทรัพยากรท้องถิ่น ใน อยุธยา นี่เองและบุคคลผู้ให้ข้อมูลนี้ยังมีชีวิตอยู่แต่ถามอะไรจำไม่ได้แล้ว จึงขอเสนอรายละเอียดพอสังเขปดังนี้ มีสามขั้นตอน ตอนแรก ต้องเตรียมเครื่องสวน 16 ชนิด ได้แก่ ๑. รากหญ้านาง ๒. เถาพลูกินหมาก ๓. รากก้นครก ( ก้นเต่า) ๔. กกต้องเล่อ ๕. รากสมัครสองฟ้า ( สมัครน้อย) ๖. ขิงไฟนกคุ่ม ( โด่ไม่รู้ล้ม) ๗. รากหมาน้อย ๘. รากนมสาว ( นมน้อย) ๙. หัวก่อมก้อยลอดปอด ๑๐. หัวข่า ๑๑. หัวกระเทียม ๑๒. หัวทองสมุทร ( ดอกไม้บูชา) ๑๓. เปลือกนางหวาน หรือ แก่น (ใช้แทนกันได้) ๑๔. เปลือกปีแดง ( เจตมูลเพลิงแดง) ๑๕. ต้นปีกไก่ดำหรือขาไก่ดำ ๑๖. เมล็ดพริกไทย ให้บดคลุกเคล้าจนเข้ากันทั้งหมด จากนั้นเติมสูตรทำเหล้าขาวลงไปโดยมีส่วนผสมของสมุนไพรดังนี้ ๑. ดีปลี สองสลึง ๒. เจตมูลเพลิง สามสลึง ๓. ชะเอม หนึ่งบาท ๔. เมล็ดพริกไทย สองสลึง ๕. รากมะแว้งเครือ สองสลึง ๖. เครื่องโกฐ สามสิบสองชนิดหนักหนึ่งบาท ส่วนหลังนี้จะต้มสุกก่อนต้มต้องใช้นำสุกเติม ต้นอ้อย ทีใช้เวลาทำ ขันหมากแต่งงาน หนึ่งต้นและ พริกแห้ง สี่ถึงครึ่งกก.
อ่าน 25. 8k ครั้ง Homework ฤดูเก็บเกี่ยวบ๊วยมาถึงแล้ว เราก็ไม่รอช้า ที่จะไปตามหาบ๊วยสดที่ร้านโครงการหลวง เพื่อซื้อบ๊วยมาดองทำกันดู 4 ถูกใจ • 7 ความคิดเห็น ถูกใจ ความคิดเห็น บันทึก ถูกใจสูตรโดย สำหรับ 1 กก. บ๊วยสด 1 กก. น้ำตาลกรวด 750 กก. วิธีทำ เวลาเตรียมส่วนผสม: 2 ชั่วโมง เวลาปรุงอาหาร: 5 นาที 1 นำบ๊วยที่ได้มา ไปล้างทำความสะอาด แช่น้ำ 2 ชั่วโมงเพื่อให้บ๊วยคล้ายรสฝาด จากนั้นผึ่งบ๊วยให้แห้ง ใช้ไม้เสียบลูกชิ้นแคะจุดสีดำที่ขั้วผลบ๊วยออก คัดลูกที่เน่ามีแมลงเจาะทิ้งไป 2 ใส่บ๊วยสลับกับน้ำตาลกรวด 3 จะได้แบบนี้ 4 ปิดฝาให้สนิท ทิ้งไว้ในที่เย็น ไม่มีแสง 5 บ๊วยดองที่ไม่ใส่เหล้าขาวจะได้ 2 ขวดโหล (ส่วนฝาสีเขียวเราเพิ่งเอาไปใส่เหล้ามา) เคล็ดลับ: บ๊วยที่ดองเหล้า แนะนำให้ใช้โหลแก้วเพื่อความปลอดภัย 6 หลังจากที่ดองมาได้ 2 เดือน ผมนำออกมาต้มเพื่อพาสเจอไรซ์ กลัวราขึ้น เพราะอีกขวดโหล ราขึ้นเฉย!! 7 ต้มจนเดือดปุดๆ ทิ้งไว้ให้เย็น 8 เทใส่โหลปิดฝาให้สนิท แช่ในตู้เย็น พร้อมนำไปทำเครื่องดื่มละครับ สูตรนี้จะเปรี้ยวกลางๆเพราะน้ำตาลกรวดจะหวานและข้นกว่า เผยแพร่: 3/14/2020 • อัพเดท: 5/10/2020 ลองทำเมนูนี้สิ! เป็นคนแรกที่ได้ลองทำสูตรนี้ 7 ความคิดเห็น ดูความคิดเห็นก่อนหน้านี้ Nickktwf ・ 2 ปี ที่ผ่านมา โอเคครับ 👌🏻😅 เสร็จแล้วมาบรรยายต่อนะคะ ☺️ Nickktwf ・ 2 ปี ที่ผ่านมา ยังครับ อย่างต่ำน่าจะ 2 เดือนครับ 🤤 ว้าว ได้ชิมรึยังคะ Nickktwf ・ 2 ปี ที่ผ่านมา ไม่ใส่น้ำเลยครับ น้ำจากบ๊วยจะออกมาผสมกับน้ำตาลกรวด ตอนนี้ละลายเต็มขวดโหลแล้วครับ 😂
10 สูตรผสม classic cocktail 1. Sidecar Sidecar เป็นค็อกเทลที่ได้รับความนิยมมากในประเทศฝรั่งเศส ถูกแนะนำโดย MacGarry ผู้ที่ทำงานเป็นบาร์เทนเดอร์แห่งหนึ่งในผับของลอนดอนซึ่งสูตรดังกล่าวนี้เกิดขึ้นมานานตั้งแต่ในปี ค. ศ. 1992 ที่ถูกคิดค้นโดยทหารอเมริกันคนหนึ่งในเมืองปารีสนั่นเอง ส่วนผสม 1. น้ำแข็ง 2. บรั่นดีคอนยัคชนิด V. S. O. P. (very special old pale) 1 ½ ออนซ์ 3. Grand Marnier (เหล้าหวานรสส้ม) ½ ออนซ์ 4. น้ำมะนาวสด 1/3 ออนซ์ วิธีทำ เริ่มต้นด้วยการใส่คอนยัคชนิด V. ลงไปในเชกเกอร์ตามด้วย Grand Marnier (เหล้าหวานรสส้ม) เติมน้ำมะนาวและใส่น้ำแข็งลงไปในเชกเกอร์ เขย่าแรงและเร็วให้เข้ากัน แล้วรินใส่แก้วที่เตรียมไว้ตกแต่งแก้วให้สวยงามตามชอบ 2. Margarita เครื่องดื่มสุดคลาสสิกจากประเทศเม็กซิโก เกิดขึ้นในปี ค. 1942 โดยเอกลักษณ์ของค็อกเทลชนิดนี้คือการตกแต่ง ที่จะใช้เกลือไปทาไว้ที่ขอบปากแก้ว ทำให้ค็อกเทลมีรสชาติเปรี้ยว หวานและเค็ม ผสมผสานกันจนออกมาเป็นรสที่กลมกล่อม ละมุนยิ่งนัก ส่วนผสม 1. น้ำมะนาวสด ¾ ออนซ์ 3. เหล้า triple sec หรือเหล้า Cointreau 1 ออนซ์ 4. เหล้า blanco tequila 1/1/2 ออนซ์ วิธีทำ ก่อนอื่นนำส่วนผสมทั้งหมดที่เตรียมไว้ลงในกระบอกเชก (ให้ใส่น้ำแข็งลงไปพอประมาณด้วย) จากนั้นก็ทำการเชกจนส่วนผสมเข้าที่ รินใส่แก้ว ตกแต่งด้วยมะนาวหั่นเป็นวงกลมสักอันก็สวยงามน่าดื่มแล้ว ส่วนเคล็ดลับในการทาเกลือบริเวณขอบปากของแก้วนั้นให้นำมะนาวไปทาวนๆ บริเวณขอบแก้ว แล้วนำไปคว่ำชุบลงบนเกลือเพียงเท่านี้เอง ง่ายไหมล่ะ 3.
การทำสาโท สูตรพื้นบ้าน สูตรทำสาโท แบบไม่เปรี้ยว สาโทหวานๆ สวัสดีครับ สำหรับบทความนี้ ผมจะมาพูดถึง การทำเหล้าสาโท หรือ การหมักสาโท ซึ่งวิธีทำการหมักสาโทนี้ ก็จะมีหลายแบบ หลายวิธีแตกต่าง กันไป ตามสูตร ตามวิธีที่บอกเล่าสืบทอดกันมา ซึ่งผมจะมาพูดถึงกรรมวิธีการหมักสาโท ที่ไม่เปรี้ยว และ อร่อยในฉบับของผมแล้วกันครับ ขั้นตอนแรก สูตร 1/1 (ข้าว1โล/น้ำ1ลิตร/ลูกแป้ง1ลูก) 1. ข้าาสาร1กิโลกรัม 1. 1. นำข้าวสารไปแช่น้ำ 6-12ชั่วโมง (ถ้าเป็นข้าวสารข้าวเหนียวเก่าจะดีมากครับ) 1. 2. จากนั้นนำข้าวสารที่แช่ ไปนึ่งให้สุก โดยใช้เวลาในการนึ่ง 20-30นาที 1. 3. เมื่อข้าวสุกแล้ว ใช้ไม้พายคนๆ ให้ข้าวแตกตัวกัน เสร็จแล้วนำข้าวเหนียวที่ยังร้อนๆอยู่ ไปล้างน้ำเย็นทันที ล้างข้าวเหนียวจนกว่าจะเย็นสนิด 1. 4. เมื่อข้าวเหนียวเย็นตัวสนิดดีแล้ว ก็ทำให้สะเด็ดน้ำสักหน่อย 2. ลูกแป้งสาโท1ลูก 2. บดลูกแป้งสาโทให้ละเอียด 2. 2นำแป้งสาโทที่บดแล้ว คลุกเค้าไปข้าวเหนียว คลุกเค้าให้ทั่ว 2. จากนั้น นำข้าวที่คลุกกับแป้งสาโท ใส่ในถังหมัก 2. กดหน้าข้าวลง ให้ข้าวยุบตัวเสมอกัน.. ไม่ต้องกดเเน่นจนเกินไป 2. 5. จากนั้นเติมน้ำเปล่าที่สะอาด หรือ น้ำต้มสุก ลงไปพอท่วมหน้าข้าว จากนั้นก็ปิดฝาถังหมัก พอหลวมๆ ทิ้งไว้ประมาณ3-4วัน หรือ ใช้ถังหมักเเบบใสจะดีมาก เพราะจะมองเห็นน้ำต้อย กะเอาให้น้ำต้อยออก และข้าวเหนียวลอยตัว ก็ผ่าน้ำได้ 3.