เลยชวนมาทำมะม่วงกวนสูตรโฮมเมดง่ายๆ เนื้อแน่น ไม่ใส่แป้ง ไม่ง้อน้ำตาล กินแล้วไม่ปวดท้องแน่นอน!! (โดย Dek cooking) ช่วงนี้เข้าสู่ผลไม้ประจำฤดูกาลอย่าง "มะม่วง" ผลไม้หากินง่าย ราคาไม่แพง ยิ่งตอนนี้มะม่วงล้นตลาด ขายกิโลแค่ 10-15 บาท เพราะมะม่วงนั้นเก็บไว้ได้ไม่นานถ้าปล่อยให้สุกงอมก็จะเสียของไปง่ายๆ บ้านเราอยู่ตจว.
ครบ 4 ชั่วโมงตามกำหนด เปิดเตาอบมาดูผลงานกันดีกว่า ถ้ามะม่วงยังแฉะ ไม่แห้งสนิท ให้อบต่ออีกเล็กน้อย อย่าลืมตรวจดูให้เรียบร้อยทั้ง 2 ด้านนะคะ 6. เมื่อได้มะม่วงแผ่นที่แห้งตามที่ต้องการ ให้วางกระดาษไขทับลงไปแล้วคว่ำถาดอบขนม จากนั้นดึงแผ่นรองอบออก แล้วช้กรรไกรตัดตามแนวยาวเป็นริ้วๆ 7. ม้วนให้สวยงาม โดยไม่ต้องดึงกระดาษไขออก เพราะช่วยให้มะม่วงไม่เหนียวติดกันเป็นก้อน แถมเวลาเยิบมาทานยังสะดวกอีกด้วยค่ะ Source: ขอบคุณข้อมูลจาก:
ถึงแม้จะเข้าใกล้ฤดูฝน แต่มะม่วงยังเหลือเต็มต้น ลูกเก่าที่เพิ่งเก็บเมื่อวานยังไม่ทันได้กิน ลูกใหม่ก็สุกคาต้นเสียแล้ว หลายๆ คนจึงเตรียมทำมะม่วงกวนอร่อยๆ เก็บไว้กินเล่น แต่ด้วยความที่ฝนตกแดดออกแบบคาดเดาไม่ได้ จึงทำให้แผนการไม่ประสบผลสำเร็จสักที หารู้ไม่ว่าถึงแม้จะไม่มีแดด คุณก็ทำมะม่วงแผ่นเก็บไว้กินได้โดยใช้ความร้อนจากเตาอบแทน ลงมือทำกันได้เลย ส่วนผสมและวัสดุอุปกรณ์ - มะม่วงสุก 3 ผลใหญ่ๆ - เครื่องปั่นหรือเครื่องบดผลไม้ - ไม้ปาดครีม หรือสปาตูลา (Spatula) - ถาดและแผ่นรองสำหรับอบขนม - กระดาษไข วิธีทำ 1. อุ่นเตาอบที่อุณหภูมิ 175 องศาฟาเรนไฮต์ ในขณะเดียวกัน ให้วางแผ่นรองลงบนถาดสำหรับอบขนม Tip! ถ้าไม่มีแผ่นรองสำหรับอบขนม ใช้กระดาษไขแทนได้นะคะ แต่ต้องทาเนยที่กระดาษไขก่อนอบค่ะ 2. นำมะม่วงสุกที่หั่นเป็นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าชิ้นเล็กๆ ใส่ลงในเครื่องปั่นหรือเครื่องบด ปั่นจนละเอียดเป็นเนื้อเดียวกัน 3. เทมะม่วงที่ปั่นแล้วลงบนถาดอบขนม แล้วใช้สปาตูล่าปาดให้เรียบ กะให้หนาประมาณ ⅛ นิ้ว 4. เอาเข้าเตาอบประมาณ 3-4 ชั่วโมง หากคุณรู้สึกว่าปาดมะม่วงหนาเกินไป สามารถเพิ่มเวลาให้นานขึ้นได้ ในทางกลับกัน หากมะม่วงของคุณบางกว่า ⅛ นิ้ว ให้ลดเวลาลงค่ะ ทั้งนี้ ด้วยความที่เตาอบแต่ละบ้านไม่เหมือนกัน เวลาในการอบมะม่วงอาจคลาดเคลื่อนไปจากนี้ได้ค่ะ 5.