ซุปค้างคาวตุ๋นยาจีน จากอินโดนีเซีย (Fruit Bats) ในสมัยโบราณ ค้างคาวถูกใช้เป็นยาแผนโบราณที่นิยมกันทั่วโลก จึงไม่แปลกที่ปัจจุบันนี้ยังมีคนที่นิยมนำค้างคาวมาทำเป็นอาหารชูกำลังอยู่ 8. กบพิษแอฟริกันยักษ์ จากนามิเบีย (Giant Bullfrog) เมนูสุดทำร้ายจิตใจนี้มาพร้อมกับฤดูฝนของนามิเบีย การนำกบพิษนี้มาทำอาหาร พ่อครัวต้องรู้จักการจัดการกับพิษของมัน ไม่เช่นนั้นอาจถึงกับเสียชีวิตได้ 9. ยำไข่ตัวอ่อนมด จากเม็กซิโก (Escamoles) อาหารท้องถิ่นที่ชาวบ้านนิยมรับประทานพร้อมกับพริกและหัวหอมสับ โดยเมนูนี้มีชื่อเรียกอีกอย่างว่า "คาเวียร์ของแมลง" (น่าจะไข่มดแดงบ้านเรา) 10. สตูว์กระรอกจิ๋ว จากสโลเวเนีย (Stewed Dormice) อาหารโบราณตั้งแต่สมัยโรมัน และชาวสโลเวเนียยังคงนิยมทานมันอยู่ในปัจจุบัน นิยมรับประทานกับไวน์แดงและผัก ที่มา: toptenz | เรียบเรียงโดย เพชรมายา
หลายๆ คนคงจะเคยพบเคยเจอเมนูแปลกๆ เวลาไปต่างประเทศ หรือแม้แต่ในประเทศไทยเองก็ตาม แต่รับรองว่ามันอาจไม่แปลกและทำร้ายจิตใจเท่ากับเมนูเหล่านี้แน่นอน 1. หัวสัตว์ตุ๋น จากยุโรป (Head Cheese) นิยมใช้หัววัว หมู หรือแกะ โดยสมองและลูกตาจะถูกควักออกหมดแล้ว แต่อาจจะมีลิ้นและหัวใจรวมอยู่ในหม้อด้วย 2. พายนกพิราบ จากโมร็อคโก (Pastilla) อาหารพื้นเมืองจานเด็ดที่รับประทานพร้อมกับอัลมอนด์ อบเชยโรยด้วยน้ำตาล รับประกันความอร่อยระดับสากล 3. ข้าวโพดขึ้นรา จากเม็กซิโก (Huitlacoche – วีทลาโคเช) ข้าวโพดที่ถูกเชื้อรากัดกินจนเมล็ดกลายเป็นสีเทาดำ และเปลี่ยนรสชาติของข้าวโพดให้ลึกล้ำยิ่งขึ้น ซึ่งถือว่ามีคุณค่ามากยิ่งกว่าข้าวโพดแบบปกติเสียอีก 4. สมองกระรอก จากสหรัฐอเมริกา (Squirrel Brain) เป็นที่นิยมในตอนใต้ของอเมริกา แถบชนบทของรัฐเคนตั๊กกี้ แต่จริงๆ แล้วมันไม่ค่อยปลอดภัยเท่าที่ควร เพราะมีโอกาสเสี่ยงต่อโรควัวบ้าอีกด้วย 5. ปลาหมึกสด จากเกาหลีใต้ (Sannakji) น่าจะใกล้ตัวคนไทยมากที่สุด สำหรับใครที่เคยไปเที่ยวประเทศเกาหลี อาจเคยลองสัมผัสปลาหมึกเป็นๆ ที่ยังดิ้นได้ในจานแบบนี้ 6. ท่อเก็บอสุจิปลา จากญี่ปุ่น (Shirako) เมนูสุดพิศดารที่เริ่มแพร่หลายในญี่ปุ่น โดยท่อเก็บอสุจิปลาที่นิยมกินได้แก่ ปลาปักเป้า ปลาคอด และปลาแองเกลอร์ แค่เห็นก็สยึ๋ยแล้ว 7.
หนอนไหม มาถึงอีกจานที่แสนจะเซอร์ไพรส์ฝรั่งตาน้ำข้าว เมื่อเขาได้ลองชิมหนอนไหมตามรถเข็นแมลงทอด เขาไม่ชอบรสชาติของมันเลย แถมบอกอีกว่า มันทำให้ได้ย้อนกลับมาคิดว่า ถ้าพวกมันรสชาติห่วยขนาดนี้ ทำไมเราไม่ปล่อยให้มันมีชีวิตต่อไปซะยังจะดีกว่า? 6. ตั๊กแตนทอด ว่ากันว่าตั๊กแตนทอดมีโปรตีนเกือบเท่าอกไก่เลยทีเดียว ซึ่งคนไทยก็กินเจ้านี่กันเป็นปกติ แต่ถ้าชาวต่างชาติคนไหนอยากลองกินบ้าง ฝรั่งคนนี้บอกว่า ลองกินได้ไม่มีปัญหาแต่ไม่รับประกันเรื่องรสชาตินะจ๊ะ 7. รถด่วน (หนอนไม้ไผ่) เดาว่าฝรั่งคนนี้คงไม่ได้ลองชิม เพราะเพียงแค่มองเห็นเขาก็บอกว่า เจ้าพวกนี้ดูน่าขยะแขยงสุดๆ 8. แมงดา ฝรั่งคนเดิมบอกว่า เมื่อเขาเห็นแมงดาทอดในแวบแรก เขาเดาว่า มันต้องเป็นแมลงสาบยักษ์แน่ๆ พอเขาลองชิมเข้าไป... เขาบอกว่าสำหรับรสชาติของมันขอตอบเลยว่า 'อย่ามายุ่งกับฉัน' แต่โดยรวมแล้วก็อาจจะไม่ได้แย่ขนาดนั้นสักเท่าไร 9. แมงป่องเสียบไม้ การจะชิมของแบบนี้ ฝรั่งคนนี้บอกว่าต้องระวังเจ้าพวกนี้ให้มาก ต้องมั่นใจว่าต่อมพิษที่หางมันถูกตัดทิ้งออกไปแล้ว สิ่งที่น่ากลัวที่สุดคือ การที่ได้กัดมันลงไปแล้วชิมรสชาติของมัน ทำให้เขากลับมาตั้งคำถามกับตัวเอง 10 ครั้งตลอดทั้งคืนว่า 'ทำไมต้องลองทำบ้าอะไรอย่างนั้นด้วย? '
และแล้ว … ก็มาถึงช่วงเทศกาลจับฉลากแลกของขวัญกันแล้ว >w< หลายคนก็อาจจะตั้งเรทราคาของขวัญที่มาจับกัน แล้วเตรียมไปหาของให้กันแล้ว แต่! ปีนี้ลองเพิ่มลูกเล่นกฎกติกากันจับฉลากสักหน่อยดีไหม? รับรองว่ารอบนี้จะมีทั้งความสนุกและชวนลุ้นสุดๆไปเลยค่ะ >o< มาดูกันสิว่า … 6 ไอเดียวิธีจับฉลากของขวัญที่ทีมงาน Mango Zero ขอนำเสนอจะมีอะไรบ้างนะ 1. ของที่จับต้องขึ้นต้นด้วยตัวอักษรตามนี้นะ ถ้าทุกทีจะตั้งงบขั้นต่ำไว้ในการหาของมาจับฉลาก รอบนี้ลองเพิ่มความยากกันสักนิด กำหนดตัวอักษรมาสักตัว แล้วก็หาของที่ขึ้นต้นด้วยตัวอักษรเหล่านี้มาจับฉลากซะเลย ยกตัวอย่างง่ายๆ ปีหน้าปีจอพอดี งั้นหาของขวัญที่ขึ้นต้นด้วยจ. จาน มาจับเลยค่ะ 2. เสาะแสวงของตลาดแต่ราคาเหมือนขึ้นห้าง เพิ่มเลเวลความยากและความสนุกกันอีกสักนิด งั้นเจาะจงสถานที่ที่จะหาซื้อของขวัญกันเลยดีกว่าค่ะ งั้นลองหาของที่ซื้อมาจากตลาด แต่มีข้อแม้ว่าต้องมีราคาที่พอๆ กับในห้างนะ แล้ววันนั้นเรามาลุ้นกันค่ะ ว่าใครจะมีความพยายามในการหาของมาจับฉลากได้ดูพรีเมี่ยมมากที่สุด 3. ใส่เบอร์ตัวเองลงในฉลากซะสิ วิธีนี้เรียกว่าเป็นการเปิดโอกาสให้หนุ่มโสดสาวโสดกันเลยนะคะ ออฟฟิศไหนกำลังวางแผนจะจัดงานปีใหม่ลองนำวิธีนี้ไปใช้กันเลย ตามปกติเราจะใส่หมายเลขของขวัญที่มาจับทำเป็นฉลากไว้ แต่คราวนี้เปลี่ยนเป็นใส่เบอร์โทรของเจ้าของของขวัญแทนเลยค่ะ จับได้เบอร์ใครก็โทรหาคนไหน เลยเดินมามอบของให้ต่อหน้ากันเลย เอาล่ะ ใครที่โสดอยู่ หวังว่าวิธีนี้จะช่วยให้ไม่นกนะคะ >w< 4.
เมื่อแป้งได้ที่แล้วจึงนำมาพับใส่ไส้ได้เลยค่ะ 5. พับเสร็จเรียบร้อยหน้าตาจะประมาณนี้ ส่วนใครที่ไม่ถนัดพับจีบก็สามารถใช้ส้อมมากดๆลงไปแบบเราก็ได้ค่ะ 6. นำไปทอดไฟกลางจนเหลืองกรอบ เสร็จเรียบร้อยค่ะ ขอบอกว่าทานตอนร้อนๆจะอร่อยฟินมากๆค่ะ แต่ถ้าว่าเอาไว้จนเย็นก็ยังอร่อยไปอีกแบบนะคะ ก็เสร็จไปแล้วกับเมนู "ฮัมจี้กว๊อ" สูตรกวางตุ้ง ในคราวหน้า Ladies & Gentle G จะมีเมนูอะไรแปลกๆอะไรมานำเสนอนั้น ติดตามได้ในตอนต่อไปเลยค่ะ
สวัสดีเพื่อนๆชาวก้นครัวทุกคนค่า ห่างหายไปนานมาก วันนี้เรามีสูตรอาหาร 15 จานด่วนที่จัดว่าเด็ดมาฝากกันถึง 15 เมนู รสชาติยังกับออกมาจากตำราอาหารเลยคะ (ก็จะไม่ให้ออกมาจากตำราได้ยังไงหละ ก็เอาสูตรมาจากตำราอาหารของสำนักพิมพ์แสงแดดหนิ! )
กำหนดสีของขวัญที่ซื้อมาจับซะเลย เพิ่มความสนุกกันอีกสักหน่อย ลองกำหนดสีที่เป็นสิ่งของมาจับฉลากเลยดีกว่าค่ะ สมมติสีประจำงานนี้คือ ชมพู งั้นก็ต้องควานหาของที่เป็นสีชมพู๊ชมพูมาจับแลกกับเพื่อนให้ได้นะ 5. หาของใหญ่ยักษ์ในงบ 50 บาท จริงๆ งบแล้วแต่เราจะกำหนดกันเลยค่ะ แต่แนะนำว่าถ้าจะใช้วิธีนี้ให้สนุก ต้องกำหนดงบน้อยๆ แต่เล่นใหญ่ค่ะ หาขอใหญ่จัดเต็มมาประชันกัน แน่นอนว่าคงจะได้เห็นของกวนๆ เพียบเลยล่ะ 6. เนียนแปะฉลากไว้ใต้เก้าอี้ ปิดท้ายด้วยการเนียนแปะฉลากจับของขวัญไว้ใต้เก้าอี้ในงานเลี้ยง เรียกว่าเป็นวิธีที่เซอร์ไพร์สสุดๆ ไปเลยนะ เพราะตอนข้างานเราจะไม่บอกหรอกว่ามีฉลากอยู่ใต้เก้าอี้ ให้นั่งชิวๆ กันไปสักพัก พอถึงเวลาเฉลยนี่แหละ เป็นอะไรที่ตื่นเต้นสุดๆ เลยค่ะ >o< แต่ถ้าใครชอบไอเดียไหนอยากลองไปต่อยอดก็จัดไปเลยค่ะ เพราะตัวผู้เขียนก็เตรียมไปหาของขวัญตามไอเดียที่เขียนมาบ้างเหมือนกัน ^^
ไข่เจียวฝรั่งเศส แค่เห็นภาพเมนูไข่เจียวฝรั่งเศสก็น้ำลายสอแล้ว จับไข่ขาวตีจนขึ้นฟูแล้วใส่ไข่แดงลงไปคนจนเข้ากัน สุดท้ายเอาไปทอดในกระทะจนสุกตามชอบ ส่วนผสม ไข่เจียวฝรั่งเศส • เกลือ • เนยสด 1 ช้อนโต๊ะ • ซอสครีมเห็ด วิธีทำไข่เจียวฝรั่งเศส 1. แยกไข่แดงและไข่ขาวออกจากกัน ปรุงรสไข่แดงด้วยเกลือและพริกไทย 2. ใช้เครื่องตีมือถือตีไข่แดงพอเข้ากัน 3. จากนั้นใช้เครื่องตีมือถือตีไข่ขาวไปเรื่อย ๆ จนไข่ขาวตั้งยอดแข็ง ใส่ไข่ขาวที่ตั้งยอดแข็งประมาณ 2 ทัพพีลงไปผสมกับส่วนผสมไข่แดง คนเบา ๆ ให้เข้ากัน 4. ใส่เนยสดลงไปในกระทะ รอจนเนยละลายแล้วใส่ส่วนผสมไข่ลงไปทอดในกระทะ ทอดเพียงด้านเดียวจนไม่มีฟองอากาศ พับครึ่งไข่เจียว จัดใส่จานเสิร์ฟคู่กับซอสครีมเห็ด ดูวิธีทำ ไข่เจียวฝรั่งเศส เพิ่มเติมคลิก 7. เครปไข่เจียว วันหยุดมีเวลาว่างเยอะก็มาลองทำเมนูเครปไข่เจียว จับไข่ทอดทีละแผ่นแล้วเอามาวางซ้อนกัน เสิร์ฟกับแฮมชีสและซอสมะเขือเทศ ส่วนผสม เครปไข่เจียว • แฮมต้มสุก • เชดดาร์ชีสแผ่น • หอมหัวใหญ่ • มะเขือเทศ • ซอสมะเขือเทศ • น้ำตาลทราย • แม็กกี้ • ไข่ไก่ 5-6 ฟอง วิธีทำเครปไข่เจียว 1. นำแฮมต้มกับชีสมาเรียงเป็นชั้นซ้อนกันแล้วหั่นตามใจชอบ นำไปแช่เย็น เตรียมไว้ 2.